天天菜谱
炸溜鱼段的窍门
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大老猫的空间
1）此菜是老菜，口味是以咸鲜为主，略带点小甜、小酸，别做成酸甜口味的啦。 2）挂糊的厚薄要均匀 3）油温要准确，不能过高或过低 4）炸制好的鱼段不能长时间的在汤汁中“咕嘟”，否则，鱼段失去了脆性，口感不好吃，也影响菜肴的质量。 5）汤汁比例合适，勾芡的浓稠要适宜。 6）也可以用其他的蔬菜做配料。
炸溜鱼段
溜
难
甜
10分钟以内
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