豉汁蒸凤爪小窍门,美食技巧,好吃诀窍

豉汁蒸凤爪的窍门

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1、油炸鸡爪前，一点要记得把表面水分完全风干，以免进油锅时蹦油，用吹风筒可以快速风干； 2、炸鸡爪时前期因为表面没水分不会蹦油，但炸到后面鸡皮会有点炸开，所以最好盖盖油炸； 3、鸡爪浸泡2个小时时间有点久，不能省时哦，没把鸡皮泡开就不容易入味了； 4、炒香蒜末豆豉时要用小火，不能大火，以免炒糊； 5、用蒸锅蒸制40-50分钟会更入味。