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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁瓦片的窍门
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柔蓝水晶
1. 最好不要用绵白糖或者砂糖，不如糖粉好融化 2. 放入
杏仁
后，不要大面积的翻动，否则杏仁会碎。 3. 最后几分钟一定要守在烤箱前，观察上色，以免烤糊，如果时间结束，上色不满意，就继续烘烤2分钟。 4. 没有香草精可以不放，或者用香草精代替。 5. 这个瓦片放凉后就会变脆，所以要凉后脱模，才会完整。 6. 充分的静置，可以让面糊和
蛋白
完全混合。通过这样的过程，可以做出表面光滑并且充满光泽的瓦片。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁瓦片
烤
一般
甜
30分钟-1小时
67
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