天天菜谱
麻辣香锅的窍门
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叶子的小厨
一：肉食材料没焯水，直接用
料酒
去腥的，如果喜欢焯水的可以先将其焯水； 二：红油豆瓣的多少根据食材的多少来定，咸淡以不加盐咸淡合适为准； 三：没有
泡椒
的可以直接用干辣椒代替； 四：煸炒
排骨
时要多炒一会，这样保证麻辣入味更好，基本炒熟； 五：已经基本熟了的食材最好加开水，不要添加凉水煮。 六：
包菜
可以最后放，这样比较新鲜，我个人觉得
土豆
煮的时间短，所以就一起放了。
麻辣香锅
煮
一般
麻辣
30分钟-1小时
64
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