天天菜谱
轻乳酪蛋糕的窍门
123
浏览 ·
80
收藏 ·
98
关注
阿信美
A:第一次做的时候可以减去一半的量，试做一下，这样用一个6寸的模具就够了 B:夏天放冰箱冷藏一下口感也不错 C:进入烤箱内25分钟之内，一定要注意上色情况，要不上色太过，就变咖啡色，不是金黄色了，成品不好看。 D:热的时候难切，切的时候要慢一点。
轻乳酪蛋糕
烘焙
一般
奶香
2小时以上
89
相关专题
乳酪蛋糕做法大全
菜谱：
300
热度：
238
图片
做法
食谱
相关窍门
轻乳酪蛋糕的窍门
奶酪如果不易在室温软化的条件下打匀的话，可以隔水加热打匀；一定要将蛋黄奶酪糊冷藏，这样能增加其粘稠度，与蛋白混合效果好；注意蛋白打发的程度，刚刚打得细腻光滑，出
阅读：
281
轻乳酪蛋糕的窍门
1：奶酪蛋糕选择品质好的奶酪会更美味哈，奶酪的品质直接影响蛋糕的口感哈！2、蛋白打发不能打的太过硬挺，只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了，太硬挺的话，烤的
阅读：
703
轻乳酪蛋糕的窍门
首先要了解的是轻乳酪蛋糕其实并不完全算是蛋糕，更类似于焗鸡蛋布丁。轻乳酪蛋糕里面粉的用量很少很少，甚至有的配方不用面粉而是用玉米淀粉代替。我们都知道在蛋糕中使用
阅读：
481
轻乳酪蛋糕的窍门
1）这款蛋糕之所以叫轻乳酪并不是因为重量轻哈，它是以蛋糕中加入奶油奶酪的份量来定义的，所以你肯定知道了，不仅有轻乳酪，还有重乳酪呢。奶油奶酪加的越多，口感越淳厚
阅读：
113
轻乳酪蛋糕的窍门
乳酪与鲜奶如果不好拌的话，用隔水加热的方式拌，但是拌完之后可能要在冰箱中冰一下，因为如果蛋白霜遇到热的东西，可能会变质或消泡喔。简单的素材，让我们吃到食物的原味
阅读：
73
轻乳酪蛋糕的窍门
1.奶油奶酪从冰箱里拿出来马上放进食品料理机里搅打均匀，否则奶酪没有一定的稠度难以与蛋白拌匀。你也可以将奶油奶酪放在室温下软化后再用打蛋器打匀，但效果不如用料理
阅读：
127
窍门推荐
梅菜扣肉的窍门
1、自家没有梅菜的，建议买超市的香辣盐菜，直接放入肉下面蒸即可； 2、五花肉上抹的老抽不宜过多，煎的时候小火慢煎； 3、调的汁不宜过浓稠，以免咸度大。
阅读：
23
蛋糕饼的窍门
因为我是刚开始用家里新买的烤箱学着做这个蛋糕，所以对于烤箱温度把握得还不是很准，尚处于摸索阶段。本来是想做个蛋糕来着，结果配料弄的少了，模子（8寸的）选的大了，
阅读：
91
肉末豆腐脑的窍门
这道菜做法非常简单，豆腐脑本身就是熟的，如果调味即可，喜欢吃甜的，直接放点糖就能吃哦，豆腐脑的热量极低，当宵夜是最好不过了。 对于心脑血管疾病患者而言更应该多
阅读：
5
清蒸西瓜皮的窍门
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。西瓜皮在治疗晒伤方面有一定的功效：将西瓜皮切成小薄片，敷在晒
阅读：
106
甘香弹牙---牛肉干的窍门
1、除了牛里脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要瘦而少油的部位都可以。 2、烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上，这样以利于排除湿气，确保脱水效果。 3、腌渍
阅读：
51
莜面凉皮的窍门
1、和莜面一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了； 2、家里能吃辣的，炝点辣椒油代替辣酱也行
阅读：
34
菜谱推荐
11图
酸菜粉条煮龙骨
配方:龙骨,粉条,酸菜,料酒
30分钟-1小时
7.7分
0人做过
12图
菜芯猪肝拉面
荐
配方:拉面,菜芯,猪肝,料酒
10-30分钟
8.1分
71人做过
11图
家里的北京炸酱面
荐
配方:五花肉,大葱,黄瓜,水萝卜
窍门
10分钟以内
8.0分
85人做过
11图
蒜薹腊肉炒雷笋
配方:雷笋,腊肉,蒜薹,生抽
10-30分钟
7.7分
51人做过
11图
宫保鸡丁
配方:鸡胸肉,黄瓜,花生,料酒
30分钟-1小时
7.9分
24人做过
