天天菜谱
任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋的窍门
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慧乔的天空
让蒸蛋嫩滑，入口即化，其实很简单，三个要领： 1、一定要用温水调蛋，蛋液和温水的比例1:1.5。 2、用筛网过滤，可以让蒸好的蛋液表面更平滑。没有筛网的用筷子赶、用勺舀都行。 3、最关键的一点是一定要用保鲜膜封口，也不需要扎小孔，用盖效果要差些。
任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋
蒸
简单
咸鲜
10-30分钟
51
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