小炒牛杂小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

小炒牛杂的窍门

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零下一度0511

1、尽量挑选优质的新鲜牛杂，需要一层薄薄的肉带着筋的牛杂，这种牛杂做出来的口感最好。 2、牛杂入高压锅中压15分钟就可以了，不需要太长时间，这样牛杂刚好带着点点嚼劲。 3、做这道菜需要带点辣味才爽口，可以用青尖椒、干辣椒或是小米辣。

小炒牛杂

炒

一般

辣

30分钟-1小时

9

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生鲜

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