水煮鱼片

8.3分
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香香的小厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:料酒、淀粉、干辣椒、八角，步骤:1.食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒 2.葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花 3.鱼肉切溥片。 4.加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油
10-30分钟 一般 麻辣

配方

16种材料
黑鱼肉 500g、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、淀粉 适量、葱 适量、干辣椒 适量、八角 适量、花椒粒 适量、胡椒粉 适量、孜然粉 适量、玉米油 1勺、蛋清 1个、白芝麻 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
步骤2.
葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。
步骤3.
鱼肉切溥片。
步骤4.
加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。
步骤5.
锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。
步骤6.
加入适量的清水烧开。
步骤7.
放入腌制好的鱼片。
步骤8.
开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。
步骤9.
锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。
步骤10.
把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。
步骤11.
成品图。

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水煮鱼片
食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。
鱼肉切溥片。
加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。
锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。
加入适量的清水烧开。
放入腌制好的鱼片。
开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。
锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。
把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。
成品图。