天天菜谱
肉糜蛋羹的窍门
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俊良老妈
1、
鸡蛋
和
清水
的比例按照自己喜好来，我的喜好是偏嫩，口感和豆腐脑类似，这样的基本是一个鸡蛋，加入差不多一半的清水，就是比一个鸡蛋的量稍微少点。 2、最好是盖盖子，这样水蒸气渗透不到碗内，蒸出来的蛋羹表面平滑，美观。 3、
肉糜
最好事先腌一会，但是盐千万别放多了。
肉糜蛋羹
蒸
简单
咸鲜
30分钟-1小时
96
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