做个小鬼脸---长了牙齿的趣多多饼干的窍门
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东营小英子
小英子心语: 1. 黄油的软化成度决定打发的状态,一定是软化到用手指轻轻一按就是一个坑的软泥样子,如果不小心软化成液态,可以放冰箱冷冻一会,让2/3的黄油再次凝固,搅匀后再打也是可以的。 2. 蛋液是要分3次加入比较好,注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次,避免油水分离。 3. 加了可可粉的饼干,从颜色上不太好判断上色情况,再烤制的后期要随时观察,避免烤过火。

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