#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀玻璃糖曲奇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀玻璃糖曲奇的窍门

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四月微雨

1、鸡蛋要常温下的，不要冷藏的鸡蛋。注意～ 2、水果硬糖先敲碎，微雨用小锤子砸的。?可碎了 3、裱花嘴先放入裱花袋内，用手压至裱花袋剪口的极限位置。裱花袋微雨用加厚可反复使用的裱花袋，套了两只裱花袋。可用布质、硅胶裱花袋均可。 4、这款很好挤，装曲奇糊入裱花袋时要装一半量，这样更好挤。如果你的挤很费劲，那么就要考虑黄油打发问题了。 5、烤制12分钟取出，放入水果硬糖颗粒，大概填满小孔即可。糖不要太多，刚好融化后可以填满整个小孔最好。 6、曲奇一定要完全冷却后再取下来，糖要凝固后再取下来。