丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑小窍门,美食技巧,好吃诀窍

丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑的窍门

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老杨的厨房

我以前炒丝瓜，十次炒，九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点： 1，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。 2，丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！ 3，盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。