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烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙的窍门
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杰凯诺小提示： 雀巢
淡奶油
和
糖
的比例1:8，我这里是用250g的淡奶油，加入大概30g的细砂糖，雀巢淡奶油打发要提前降温，打蛋器要保持高速转动，这里要注意状态和室温，室温太多高的话打发时要隔冰水打发，我这里是用了41秒就打发成形了
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙
烤
一般
原味
30分钟-1小时
61
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