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鱼丸汤的窍门
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石榴树2008
1. 取
鲅鱼
肉的时候，小心不要弄破鱼皮，剔除鱼刺，这样吃着才不腥，才放心。 2.
花椒
八角
水要放凉了才能加入到鱼馅里，热的时候倒入会使鱼肉发腥。 3. 鱼馅要加水搅拌，朝一个方向搅拌，慢慢上劲了，才好吃，才不会散。 4. 鱼丸下锅时水不能开，要温水下锅，而且要小火，等鱼丸成形了，才能转大火煮开，全部浮上来就是熟了。
鱼丸汤
煮
一般
咸鲜
30分钟-1小时
52
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