月饼的前奏---栗蓉馅的窍门
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鱼尾巴
1、糖的用量可以一边加一边尝试,如果用来做馅的的话,可以稍微比平时甜一些,糖多口味好,并且有利于保存。 2、板栗的水份比较少,凉后会比较容易松散,所以可以适当多加一点食用油。 3、面粉的用量,要根据拌入食用油后栗蓉的稀稠度来定,慢慢加,不要一下子都倒进去,边倒边揉搓,感觉能揉成形就行了。

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