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珍珠丸子的窍门
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ligang5344
1、肉肥瘦相间最好，而且一定要切细； 2、搅拌肉时朝一个方向，用力用力再用力，时不时的加点水； 3、
土豆
块一定要切的很碎小的块，不然会裂开（我做的就有点开花了）。 赶紧尝一下吧，油而不腻，细腻爽滑，还是不错的好味道！
珍珠丸子
蒸
简单
咸鲜
10-30分钟
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珍珠丸子的窍门
1.肉丸大小自己掌握，太大的话要延长蒸的时间。 2.蒸丸子的时候没有盖保鲜膜，盘子会有水流出来，不过后来我放置一段时间，水分都被糯米吸收了。糯米反而更有味道了。
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那个执着的红米，我泡了有48小时，最后蒸好的结果仍旧是不烂。是谁欺骗了我说红米泡一夜即可？红米外皮非常坚硬，只靠凉水浸泡是不管用的。最好是浸泡一夜后放入锅中烧开
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蒸锅先烧水，水开了再放丸子，蒸好后闷五分钟左右再开盖，肉末可以自己剁也可以叫外卖肉的绞肉机绞成肉末。调料可以随自己喜欢的味放，不能蒸太久了。蒸太久糯米会很软就没
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1、糯米要提前浸泡充分的吸水，蒸出来的糯米丸子才不会太干。 2、肉馅最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来会腻。 3、珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料汁吃。
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