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胡椒猪肚鸡的窍门
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农民厨神
1，
八角
可用可不用。 2，外头有些店会加当归，味道特殊香气。 3，最好一次性加足够汤，中途加汤会影响汤乳白的成色。 4，这个时间炖煮的
猪肚
口感恰好，喜欢软烂的适当延长时间。 5，有些做法是
鸡
肉先斩件再焯水塞猪肚，不过整大块塞进去，鸡肉更加鲜嫩，不柴。 6，喜欢蘸酱的，可以自己做点酱汁：
姜
剁蓉，
葱
切细，辣椒切碎，加酱油，即可。
胡椒猪肚鸡
炖
一般
咸鲜
2小时以上
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胡椒猪肚做法大全
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胡椒猪肚鸡的窍门
1、清洗猪肚可以用面粉或可乐反覆搓洗，川烫时要将内膜翻至外， 这样， 才能确保猪肚不会缩减；切好入锅会失去QQ口感 。2、褒煮好的汤水，可先不调味， 需要时再适
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胡椒猪肚鸡的窍门
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