白切鸡腿小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

白切鸡腿的窍门

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Meggy跳舞的苹果

想要鸡肉皮弹肉嫩，不要久煮，主要是靠焖让肉成熟；冲凉水时水流不要太大，防止把皮给弄破；鸡肉剁块时，刀功一定要稳准狠，不要来回来去在鸡肉上磨蹭，这样才能保持刀口整齐漂亮；鸡肉当时不吃先不要剁块，一直放在凉水中浸泡，可保持鲜嫩。

白切鸡腿

煮

简单

辣

10分钟以内

75

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