天天菜谱
上海本帮红烧肉的窍门
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英英菜谱
选择肥瘦相间的
五花肉
。烧一次最少要1000克肉，用量少则成菜不香。 如果一次吃不完，可在第二次炖时，加入煮鸡蛋、百叶结、水笋等回锅，既不浪费酱汁又翻新了口味。 撇去浮沫后，加入笋条，与肉共同焖烧，搭配更合理。 因此菜
老抽
含盐量较高，不宜再放盐。
上海本帮红烧肉
焖
简单
咸甜
2小时以上
13
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菜谱：
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做法
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