天天菜谱
抻面的窍门
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冬季心情
两次揉面，两次饧面，面要和得软一些，揉的时候要用力使劲按压，让
面粉
的筋性增加。我的技术不好，所以拉得有宽有窄的。这种面比较筋道，肠胃不好的人，要少吃。因为面很软，最后搓圆后要尽快拉成面条下锅，否则就是刷上油也容易粘连。
抻面
煮
一般
原味
2小时以上
23
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