凉拌红油金针菇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌红油金针菇的窍门

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斯佳丽WH

1. 凉拌金针菇可以适量加入点配菜，随意搭配，尽量颜色丰富些； 2. 金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些，提前焯煮熟过凉； 3. 配菜可以生吃的就无须焯水，红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分，有利于胡萝卜素的吸收； 4 为了颜色更漂亮，加入白醋；不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒，用香油或者橄榄油代替辣椒油。