汤圆也卖萌——猫爪汤圆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、粄头又叫稞引，会使汤圆口感更加Q弹，不易干硬 2、汤圆和粄头都要用沸水煮，煮至浮起之后添一点凉水，等到水再次滚开后即可捞起出锅。 3、糯米面团一定要多揉一会儿，揉的越久吃起来口感才越Q弹 4、汤圆夹心可以根据自己的喜好随意添加。 5、注意，猫爪肉垫中下面那个大肉垫是呈“凸”字型的~ 6、在制作猫爪的过程中，备用的糯米团最好放在有盖子的容器中，以免变干。 7、做好的汤圆既可以立即下过煮熟食用，也可以放到冰箱的冷冻室里冻起来以后再吃，很方便。