天天菜谱
谷雨．千张如意包的窍门
89
浏览 ·
24
收藏 ·
92
关注
lizkitchenlife
食材的焯水要注意区别，焯水后分开放置，便于后面卷的时候调整每种量的多少。 因为食材都焯过水，蒸只用入味，千张其实很容易熟，所以时间不必过长 千张卷的味道完全靠
里脊肉
来调，所以要腌制入味，盐的量也要掌握好；如果淡了，可以用后面的勾芡汁来补救。当然也可以不勾芡，直接这么吃，更清爽~ （食材不会说谎，味觉不会背叛）
谷雨．千张如意包
炒
一般
清淡
10-30分钟
2
窍门推荐
水晶虾饺皇的窍门
小贴士⚠️⚠️ 1、关于什么是澄粉，问度娘。 2、什么是上浆，出现胶质？问度娘。 3、虾饺皇最重要的一点就是皮薄 4、澄粉需要用沸水烫面，不是沸水我不要，
阅读：
60
百合腊八粥的窍门
1、食材选择上非常多，据自己喜欢来选就好。均为干料，需要提前浸泡。特别是豆类，不易煮熟，更需要提前泡。 2、我的锅有单独煲粥功能，默认1小时30分。没有铁釜需要
阅读：
32
水果杏仁奶油花环泡芙的窍门
（参考份量：一个16厘米泡芙）1.制作杏仁奶油馅步骤6中，用搅拌器不停搅拌的目的是：避免糊了锅底；2.如果泡芙面糊太硬，烤出来的泡芙会破裂，所以加入鸡蛋的份量要
阅读：
109
青椒爆猪肝的窍门
1. 提前将猪肝腌制一下， 再放入滚烫的水中将它烫至半熟， 这样做的另一目的是为了去腥；2. 将需要提前预熟的原料用开水焯一下， 如黑木耳； 青椒很容易熟就不需
阅读：
113
骨汤青菜煮年糕的窍门
骨汤也可以换成清水，最后加点香油，也是非常美味的。 年糕最后放入，煮上3分钟就可以了，煮太久的话汤会变得很稠，影响口感。
阅读：
48
桃胶银耳羹的窍门
1、桃胶里有很多树皮等杂质，浸泡前能冲掉的尽量先洗掉，不然泡发后更难洗。 2、煲汤的材料随意搭配，如红枣、皂角米、雪梨等，自己喜欢就OK！
阅读：
13
菜谱推荐
10图
酸辣西葫芦
配方:西葫芦,蒜瓣,朝天椒,料酒
10分钟以内
7.9分
18人做过
9图
蛋包饭
配方:快餐米饭,鸡胸脯肉,鸡蛋,西红柿
窍门
10-30分钟
7.6分
76人做过
21图
蛋包饭
荐
配方:米饭,食用油,鸡精,生姜
10-30分钟
9.5分
84人做过
19图
香甜枣泥酥球
荐
配方:面粉,绵白糖,玉米油,鸡蛋
30分钟-1小时
9.7分
15人做过
8图
再简单不过的--黄瓜皮蛋汤
配方:皮蛋,黄瓜,老姜
10分钟以内
6.6分
97人做过
