天天菜谱
水煮肉片的窍门
26
浏览 ·
17
收藏 ·
62
关注
零下一度0511
1、
里脊肉
尽量切成薄片，因下锅时间短切薄容易熟，然后加点配料腌制15分钟入味 2、
干辣椒
和花椒湿一下水，这样下锅不容易焦而且能更好的炒出香味，加豆瓣酱后一定要小火慢炒才能出红油 3、腌好的肉片下锅烫一下变色即可盛出，对于制作川菜如果家里有的话建议选用
菜籽油
会更好 4、步骤10中的汤汁烧开后最好能小火煮三四分钟，这样煮出的汤汁味道更浓香 5、最后在肉片上面铺上一层辣椒碎或是辣椒粉再淋上热油，可以很好的起到增香增辣的作用
水煮肉片
煮
一般
辣
30分钟-1小时
82
相关专题
水煮肉片做法大全
菜谱：
300
热度：
0
介绍
营养
图片
做法
相关窍门
水煮肉片的窍门
1、花椒焙干时，用手一捻就碎时即可； 2、食用油的选用首选菜籽油，这才是正宗川菜味道； 3、最后的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略； 4、炒辣椒和花椒的时候一定要
阅读：
570
水煮肉片的窍门
打底的菜根据你个人喜好放就好，不知道如何调味的朋友可以边做边尝味，先放一点，慢慢尝，这是新手老手不就不说了，上粉的时候很关键取决于肉的口感。最后淋油的时候慢慢来
阅读：
583
水煮肉片的窍门
1、猪肉的选择，要选里脊肉，这是猪身上比较细嫩的部位，口感好容易成熟； 2、用淀粉和蛋清腌制，锁住肉的汁水，保持鲜嫩口感； 3、食用油的选用首选菜籽油，这才是正
阅读：
650
水煮肉片的窍门
1、肉片加入蛋清和淀粉抓拌，最后水煮的时候用筷子拨散，稍微煮至2分钟，不要时间长，这样才能保证肉片香，滑，嫩。2、豆瓣酱和火锅底料一定要炒出红油出香味。3、最后
阅读：
188
水煮牛肉片的窍门
食物多样化的好处：1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种
阅读：
100
水煮肉片的窍门
1.里脊肉质软嫩，是首选，喜欢吃嫩的话，最好是使用里脊肉，不要用前后臀肉。2.煮辣汤用的辣椒酱料，可以买水煮肉片的酱料，也可以自己用葱姜蒜、红辣椒、鱼露等炒制。
阅读：
97
窍门推荐
五香熏鱼的窍门
此菜特点；色泽红亮、香气浓郁、咸鲜微甜、味道鲜香。温馨提示；1、草鱼要选择大一些新鲜的，破开后去掉脊骨即可，然后切成合适大小的鱼块。2、腌的时间一定要够长，六小
阅读：
120
青红辣椒鸡蛋花的窍门
有些人喜欢放味精，其实在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一。味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，
阅读：
79
蔓越莓奶香蛋糕的窍门
1.鸡蛋从冰箱中拿出先回一下温，然后隔水加热到37、8度左右是为了更好的打发全蛋。因为全蛋打法会耗时比蛋白打发时间更长一些。2、一定要用白砂糖而不能用糖粉，这是
阅读：
115
酥香小面包的窍门
1．做甜面包的面团揉至扩展阶段即可，不必到完全状态；2．第一次发酵面团的时间视室温而定，发至两倍大即可，不要发酵过度；3．奶油糊装入保鲜袋时，注意小心排除空气，
阅读：
106
酸豆角炒肉末的窍门
注:我自己泡的酸豆角很辣所以我没放干辣椒酸豆角炒出部分水份吃起来口感比较好，特别是这种粗粗的酸豆角一定要先炒出水份腌制肉末时要注意盐不能多，酸豆角已经够咸了怎么
阅读：
106
清蒸鸡的窍门
鸡，不能太肥，不能太大，不能冰冻。\n沙姜，必不可少，这里最关键的味道便是沙姜。\n开始蒸的时候可以用叉子在里身上扎几下，便于蒸的时候入味。\n调小青橘蘸料的时
阅读：
48
菜谱推荐
3图
水煮肉片
荐
配方:瘦肉,生菜,蒜头,香葱
窍门
10分钟以内
8.4分
180人做过
水煮肉片
荐
配方:瘦肉,油菜,生抽,蚝油
10分钟以内
9.6分
618人做过
水煮肉片
配方:里脊肉,芹菜,魔芋丝,泡椒
窍门
10分钟以内
6.4分
624人做过
4图
水煮肉片
荐
配方:瘦肉,包菜,大蒜,胡椒粉
窍门
10分钟以内
8.8分
931人做过
水煮肉片
荐
配方:猪肉,大白菜,莲藕,笋片
窍门
10分钟以内
8.3分
583人做过
10图
洋葱土豆片
配方:土豆,洋葱,生抽
10分钟以内
7.1分
29人做过
8图
川味豉汁儿金针菇蒸鲈鱼
配方:鲈鱼,金针菇,大蒜,小葱
窍门
30分钟-1小时
7.3分
88人做过
12图
当面包遇上冰激凌—冰激凌面包条
配方:吐司面包,黄油,蜂蜜
窍门
10-30分钟
7.9分
36人做过
11图
上汤娃娃菜（简易版）
配方:娃娃菜,里脊肉,变蛋,料酒
窍门
10-30分钟
7.8分
73人做过
9图
糖醋荷包蛋
配方:鸡蛋,老抽,生抽,料酒
10分钟以内
7.1分
12人做过
