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排骨扁豆土豆焖面的窍门
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面条
可以是手擀面，也可以是机压面。只是手擀面的含水量更大些，所以在焖制后口感更柔软些；机压面着汤汁的部分会柔软，上面无汤的部分要偏干一些，解决的办法可以是在上面淋一些水，或者将炖菜的汤汁提前舀一碗出来，中途的时候淋在面条表面，柔软又入味。吃时可淋香醋和辣椒油更具风味。
排骨扁豆土豆焖面
焖
简单
咸鲜
30分钟-1小时
38
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