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冷盘海参的窍门
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海参
是泡发好的海参，干参可以提前一两天泡发具体方法：用纯净水第一步泡发海参24小时，必须保证泡海参的容器是无油无水干净的，放入冷藏泡发，海参变软就可以放入锅中火煮二十分钟左右，再进行第二次泡发：放入纯净水中放也是放入冷藏中泡24到48小时就可以了，泡发好的海参只有在八九十度的开水中冲三十秒左右就可以吃了。
冷盘海参
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