天天菜谱
黄金糕#ACA北美电器#的窍门
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小耳Maggie
1、
黄冰糖
能使黄金糕的颜色更好看 2、融化酵母用的
温水
不要超过35度 3、面糊一定要冷却至常温或接近手温才能跟酵母溶液混合，温度太高会使酵母失去活性 4、全蛋液打发温度最好在40度左右，打发效率最高 5、没有发酵箱的，可以按照平常发酵面包或包子的方法进行 6、可以用蒸锅代替蒸烤箱，水开后再上锅蒸，时间约40分钟 7、待黄金糕完全冷却后再切片，可再蒸或煎制食用
黄金糕#ACA北美电器#
蒸
一般
甜
2小时以上
90
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