网红拉丝月饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、材料中的吉士粉，没有也可不加，但饼皮的颜色会没这么亮。 2、材料中的枧水是用来中和饼皮中的酸碱度的，不可缺少，一般也不建议自己调配，因为无法调节PH值。 3、麻薯蒸好后要趁热加入黄油揉匀，用打蛋器的揉面钩来搅打，可使麻薯的拉伸性更佳，口感也更Q弹细腻。 4、添加了肉松，甜中带着一丝咸，让月饼口感更丰富，不用称取，随意加3-5g即可。 5、做好的月饼可立即食用，麻薯拉丝效果很赞，可常温保存。麻薯月饼建议尽快食用完，以免影响口感，如第二天食用，可重新入烤箱回温，麻薯又可变软哦。 6、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。有任何问题欢迎加微信进入粉丝群交流~ 微信号：diandian025824 微信公众号：Eva小佳烘焙美食新浪微博：Eva小佳厨房