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家常香煎豆腐的窍门
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乐食记
豆腐有南
北豆腐
之分，其中的区别就是用什么做凝固剂，南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
家常香煎豆腐
煎
一般
咸鲜
30分钟-1小时
78
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菜谱：
108
热度：
0
做法
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