天天菜谱
蒜黄炒肉的窍门
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黄豆豆的一家
1、家中没有
蚝油
可以不添加，适当增加
淀粉
的用量和盐的用量，加蚝油能起到嫩肉和提鲜的作用； 2、蚝油有咸味，炒的过程中要减少盐的用量； 3、
蒜黄
容易熟，肉炒至五成熟左右加蒜黄一起炒不会影响肉的口感，如果配菜是不容易熟的建议肉炒好之后先出锅备用，等到配菜炒至七八成熟时再加入到锅中一起翻炒； 4、蒜黄炒过了就会变软，吃起来口感不好，要大大火快速爆炒；
蒜黄炒肉
炒
简单
咸鲜
10分钟以内
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菜谱：
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介绍
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做法
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