天天菜谱
＃信任之美＃蒸水蛋的窍门
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雅雅杨小厨
水量和水温。兑蛋液的水要用
温水
水温在36左右最好，不能超过40度，那样会把蛋液烫成蛋花羹的:-)，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和水的比例是1:1.5不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
＃信任之美＃蒸水蛋
蒸
简单
原味
10分钟以内
38
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砂锅
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