天天菜谱
夏季爆款小吃--自制凉皮的窍门
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如彼萱草
1、红薯淀粉做的凉皮，颜色会稍微黑一点，但是比较晶莹透明，口感很软很Q。大家也可以换成小麦淀粉。 2、红薯淀粉和水的重量比1:2，这个比例我做过几次，屡试不爽，推荐给大家。 3、100g红薯淀粉一共做了8寸披萨盘那么大的凉皮4张。凉皮的量两个人吃稍微少一点，一个人吃又多一点。大家可以在这个基础上做增减。 4、如果是不沾披萨盘，盘底不刷油，效果也是很好的。
夏季爆款小吃--自制凉皮
蒸
简单
辣
10-30分钟
25
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