菠萝咕噜肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菠萝咕噜肉的窍门

28浏览 · 19收藏 · 37关注

眉儿美食

1、要想肉粒外脆里嫩最好炸两次。第一次炸完捞出控油，再烧热锅复炸一次，就能保证炸出的里脊肉的酥脆了。 2、另外糖醋汁煮好后要先勾芡，将汁液煮浓稠，再放入炸好的里脊肉翻拌均匀，糖醋汁才能裹着材料外皮而又不会破坏外皮的酥脆口感。 3、糖醋汁根据自己口感调整，可以调好后尝一下。 4、面糊的淀粉和面粉比例为1：1，调制过程中清水分次加入，不要一次加入太多。