天天菜谱
奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火，蒸蒸更好吃的窍门
85
浏览 ·
20
收藏 ·
32
关注
承灿妈咪CCM
1：关于打发蛋清，必须要在无水无油的容器中进行打发，厨师机的功率比打蛋器高，所以打发时间短，所以打发蛋白不要已时间来参考，要以状态来判断 2：拌入蛋白霜的时候一定要用切拌的方法，不要画圈拌，画圈拌容易消泡 3：蒸锅中一次性加入足够的水分，切忌中途打开锅盖加水 4：蒸好的蛋糕立刻倒扣定型
奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火，蒸蒸更好吃
蒸
一般
甜
2小时以上
9
包含此做法的食谱
砂锅
窍门推荐
芹菜馅蒸饺的窍门
1、肉馅在剁的过程中加水，这样肉馅不干； 2、和面时要少加一点点盐，和好后要醒一会，这样面才会筋道而且柔软。
阅读：
45
培根金针菇卷的窍门
1.牙签要固定在培根卷完的中间位置2.也可以刷自己喜欢的酱，或是撒上孜然粉和椒盐都可以3.由于培根已经是咸的，就不用再放盐了4.培根在烤制的过程中会本身会出油，
阅读：
106
香辣葱花 花卷的窍门
1.面团越湿，蒸出的越松软。（当然太湿了不行，不能成型）2.发酵时间要充分，特别是二次发酵的时间3、虽然加入苏打、泡打粉能让包子发得更好，但出于健康考虑，自制包
阅读：
433
银针鸡汁鱼片的窍门
此菜特点；汤清色淡、优茗飘香、味道鲜美、鱼片滑嫩、消暑滋补、时令佳品。温馨提示；1、使用刺少的鱼肉都可以制作，但最好使用鳜鱼肉或鲈鱼肉味道比较鲜美。2、如没有鸡
阅读：
125
山东单饼的窍门
1、用面包机和面，省时省力，因为比人工和面要给力，所以可以和面15分钟，饧稍短时间久开始烙制。2、面团较软，操作起来会粘手，一定要在案板上撒足够的干粉。3、翻面
阅读：
134
蜜汁排骨的窍门
1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分； 2、腌制排骨的时间一定不能省，否则会不入味，也可以腌制好后放冰箱过夜等； 3、炸制排骨的油温不宜过
阅读：
16
菜谱推荐
9图
芝士杂蔬吐司
配方:吐司,小番茄,玉米,青豆
10分钟以内
7.0分
69人做过
10图
角瓜炒肉
配方:角瓜,麻椒,里脊肉,十三香
窍门
10分钟以内
7.1分
45人做过
6图
炝拌绿豆芽
配方:绿豆芽,小葱,生抽,蚝油
窍门
10-30分钟
6.4分
85人做过
6图
简易版糖醋排骨
配方:小排,姜片,料酒,生抽
30分钟-1小时
6.4分
26人做过
9图
椒盐鸡胸肉
配方:鸡胸肉,淀粉,面粉,生抽
10分钟以内
7.2分
83人做过
