天天菜谱
#信任之美#老北京芝麻酱烧饼的窍门
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伟伟。。四奶奶
提示:普通
面粉
就是中筋面粉，烧饼面属于半发面面，不用添加发酵粉（用少许
泡打粉
和
小苏打
就行，起喧软作用）花椒和小茴香用炒锅炒出香味，在用破壁机打成粉备用（提前制作），是添加芝麻酱提香一步，如果芝麻酱较干可添加少许香油稀释一下，不干就不用加香油了，超市购买白芝麻就是熟芝麻仁，整个烙制过程切记用大火，那样外面焦糊内层夹生影响口感大打折扣。
#信任之美#老北京芝麻酱烧饼
焖
一般
五香
10分钟以内
59
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