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原味老母鸡汤的窍门
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老方小雨
1、炖鸡汤无需焯水，洗净浸泡冲洗后直接炖汤即可 2、炖鸡汤只需要放入葱段与清水即可，保证原汁原味，无需放生姜。 俗话说：“鸡不姜，鱼不酱”。意思说：在炖鸡的时候不放生姜；做鱼的时候不放酱。鸡不姜：是因为鸡本身没有什么腥杂味，而姜的味道最易侵入到鸡的肉里，使你在食用时避不开姜的味道，所以要保持鸡原汁原味不放姜了
原味老母鸡汤
炖
一般
原味
2小时以上
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做法
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