夏日下酒菜凉拌猪耳小窍门,美食技巧,好吃诀窍

夏日下酒菜凉拌猪耳的窍门

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1、第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉，如果没有冰水，就自来水冲凉也行! 2、如果喜欢吃辣的，淋些辣椒油更好吃！ 3、如果买到没有处理干净的猪耳，回家后可以放在煤气灶上烧一会，烧到外皮焦黄，然后放冷水浸泡，洗刮干净。