芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）的窍门

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唐兜儿的那豆

1、打发鸡蛋过程中，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来，不是室温，则不容易打发，可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。 2、烤蛋糕时，如果没有烘培纸，可以在蛋糕模内的底部及四周刷一层黄油，方便脱模。 3、如果喜欢吃起来有颗粒感，在制作芒果酸奶液的时候，芒果可以直接切块，不切成芒果泥。但是我更喜欢芒果泥，口感更丝滑。 4、慕斯蛋糕脱模：用吹风机热风在蛋糕模四周吹一下，即可顺利脱模。 5、慕斯蛋糕吃之前，用沾了热水的刀切，好切，并且切割边缘完整美观。