椒盐红虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1. 红虾的处理: 剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下； 2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干，避免放入时油溅出来； 3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点，双面都要撒上，并要撒的均匀。