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牛轧糖 德普烘焙实验室的窍门
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烘焙艺术
小贴士： 1．如果买的是带皮的生
花生
，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。 2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。 3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。 4．
水饴
可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
牛轧糖 德普烘焙实验室
烘焙
一般
甜
30分钟-1小时
96
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