绿豆莲子汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

绿豆莲子汤的窍门

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池上小米

1、薏米不容易煮烂，可先浸泡1小时以上以利于缩短煮的时间，着急的可用热水浸泡以缩短浸泡的时间，也可以先把薏米入锅煮半小时后再放入其它材料同煮； 2、现在的绿豆比较容易煮开花，只需煮开后焖10分钟，再次煮开后再焖10分钟即可，这样煮的绿豆刚刚开花，壳与肉不分家； 3、煮绿豆时放入半匙柠檬汁或白醋，可以保持绿豆汤碧绿的颜色。