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功效
香菜根中含有丰富的维生素A、维生素C，可以保护视力，缓解眼部疲劳、干涩等症状，可以有效预防干眼病、夜盲症等疾病的发生。同时，它里面含有的挥发油，可以刺激胃液分泌，有保护脾胃的功效。而且挥发油散发的香气还可以去除肉类中的腥膻味，可以改善食欲不振的症状。另外香菜根所含的营养丰富，可以增强人体的免疫力，促进全身的血液循环，预防感冒。
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