菜根香

6.7分
73人已做过
一般 炒锅

配方

14种材料
胡萝卜 30克、西兰花根 50克、芹菜根 50克、紫甘蓝根 30克、盐 5克、鸡精 2克、糖 10克、青红椒 20克、姜 5克、醋 8克、豆瓣酱 10克、蒜 5克、酱油 5克、淀粉 5克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西兰花根、芹菜根、紫甘蓝根、胡萝卜清洗干净，去掉老的部分。
步骤2.
配料是青红椒。
步骤3.
所以材料都切成丝，姜切丝、蒜剁成末；用糖、醋、酱油、料酒、水淀粉勾兑成碗汁备用。
步骤4.
炒锅倒油烧热，爆香姜蒜。
步骤5.
倒入所有的丝翻炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
步骤6.
最后倒入碗汁，调入鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。

窍门

这道菜制作工艺十分简单，快炒即可，菜肴脆嫩滑爽。

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菜根香
西兰花根、芹菜根、紫甘蓝根、胡萝卜清洗干净，去掉老的部分。
配料是青红椒。
所以材料都切成丝，姜切丝、蒜剁成末；用糖、醋、酱油、料酒、水淀粉勾兑成碗汁备用。
炒锅倒油烧热，爆香姜蒜。
倒入所有的丝翻炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
最后倒入碗汁，调入鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。