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功效
鹅血是一种营养价值比较丰富、功效比较广泛的食品。从中医角度来讲具有清热利湿、解毒、软坚散结的功效，可以有效的缓解肺热导致的咽喉肿痛和咳嗽咳痰，对于咽喉肿痛有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，鹅血中含有非常丰富的免疫球蛋白，可以有效的增强身体的免疫力，增强抗病能力。其中的钙离子、钾离子、钠离子的含量也非常丰富，可以有效的保证身体内离子的平衡。但是鹅血中的热量比较高，摄入过量之后有可能会导致高脂血症，所以建议心脑血管疾病人群不要食用。
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