糖醋黄花鱼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
玉米淀粉
适量
生姜片
2
1
1
细砂糖
3
g
白醋
2
g
1
g
温水
100
g
淀粉水含5g淀粉
50
g

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洗净的黄花鱼擦干表面的水分后,两面裹上玉米淀粉。裹淀粉可以防止鱼皮粘锅,煎完后能保留完整的鱼皮,并且口感外酥内嫩。
热锅加油,加入生姜。