德国碱水面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
全麦天然酵种
250克(100%水粉比例)
高筋面粉
400
1000
克,装饰碱水
10
10
食用碱
50
克,装饰碱水

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将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
分割成100克一个,滚圆松弛60分钟左右