步骤1.
酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀
步骤2.
把所有原料揉成团，autolyse20分钟到60分钟，揉至扩展阶段
展开全部7个步骤
天然酵种黑麦肉松面包卷配方
共10种材料
主料:10种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
黑麦天然酵种4克（100%水粉比例）高粉26克水18克高粉140克黑麦粉30克盐4克糖14克蛋50克酵头所有
