天然酵种杂粮黑麦面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
130
Ml
蔓越莓干
60
高筋粉
300
黑麦粉
200
榛果碎
40
水酵头
140
Ml
天然酵种水粉比例111
140
高筋粉酵头
140
5

相关配方

提前一晚取出冰箱冷藏喂养的天然酵种,按水粉比例喂养好;(图片是没有喂养过,冰箱刚刚取出来的)
在乐扣大食盒里混合天然酵种酵头及所有材料,并揉均,盖住盖子发酵8个小时;