步骤1.
把所有材料揉成面团，揉至扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵 。
步骤2.
把经过了中间发酵的面团塞入肉松裹，再压成厚饼状，再用手塑性成中间较高外周较低的飞碟状。
展开全部6个步骤
