步骤1.
咖啡海绵蛋糕做法：
在咖啡粉里加入1小勺热水，将咖啡粉化开；黄油隔水融化成液态；
步骤2.
鸡蛋打入碗里，隔60℃左右的热水打散；倒入全部的细砂糖,高速打发。当鸡蛋的温度上升到38-40度（比手的温度微温）的时候，就可以把鸡蛋盆从热水里拿出来了.继续打发到鸡蛋成浓稠的乳沫状，提起打蛋器以后，滴落的蛋液可以在碗里画出纹路的程度。
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